当店独自の製法で生地の熟成には２日かけています。
小麦粉、水、塩、そして極少量のイーストのみで作るとてもリーンなパン。 
それだけに小麦の旨みを最大限に引き出す必要がある、とても作りがいのあるパン。
				　　　　
しかし、毎日同じ様に作ることは大変で、天候によっても違いが出てきます。
当店ではなるべく同じ質を保つように、長時間熟成させる独自の製法で、
毎日美味しいバゲットを作るように心がけています。  
                                        
今流行のフランス産小麦ではありません。普通の小麦粉で十分です。
ぜひ一度、その美味しさを味わってみてください。 
オーブン等で温めてから、まずは何もつけずにそのまま召し上がってみてください。  
                                        
当店のバゲットは細さにこだわり、長さは扱いやすく短くしています。
決してお料理には負けない美味しいフランスパンです。サンドウィッチにもどうぞ。 
                                       
★バゲットとバタールで迷ったら…？
バゲットとバタールは生地は同じで、太さが異なります。 
皮のパリパリがお好きな方はバゲットを、 
中身の白いところがお好きな方はバタールがオススメです！ 

低温長時間熟成の為、急な対応はとても難しく、本数限定となります。
完売したからと言って、急いで追加出来るものではないのですが、
ご予約は可能です。その場合、出来るだけ２日前までにお願いします。 
わがままを言って申し訳ありませんが、ご理解いただけると幸いです。

こちらもどうぞご覧ください→ 美味しいバゲットとは…      

これが当店自慢の食パンです。
卵・乳製品不使用＊

角型は蓋をすることによって押さえられ、 
目が詰まった少しシッカリした食感になります。
山型は蓋をしないので、 よく釜伸びして食感は軽く仕上がります。 
どちらも大変口どけの良い仕上がりになっています。
						
小麦粉、水、砂糖、塩、ショートニング、極少量のイーストのみを使い
多加水長時間発酵させることによって、
生地はしっとり、ほんのり甘〜い 小麦の旨みを引き出しています。
						
卵、牛乳、バターなど味の邪魔になるものは一切使っていません。
トーストにはマーガリンではなく、是非バターで食べて頂きたいと思います。
もちろん何もつけなくても、そのままで十分おいしく頂けると思います。
ミミが美味しいので、是非、味わってみてください。  

食パンは焼き立てよりも、一日置いた方がおいしくなります。
保存する時は一日置いてからスライスをして、冷凍をおススメいたします。 
トーストする時は凍ったままトースターで焼いてください。 
いつでも焼きたての香ばしいパンがいただけます。  

サンドウィッチにお使いの場合は、必ず一日置いた食パンをお使いください。
焼きたてのパンは水分が多く、歯切れが悪いので 
美味しいサンドウィッチは作れません。  

本当に美味しい食パンは 時間が経っても美味しさが保たれているものなのです。    

こちらもどうぞご覧ください→ 食パンが美味しいわけ      


＊完全に分離して製造している専門のパン工場ではありません。
一つのミキサーで製造していますので、その点はお客様の判断にお任せいたします。
症状をよく観察しながら、お召し上がりいただきますようお願いいたします。

太陽の恵みをいっぱい吸収したカリフォルニア産の良質なレーズンを使用。
卵、牛乳、マーガリンなどを使った、よくあるレーズンブレッドとは一味違います！
卵・乳製品不使用＊  
                            
ル・コックでは、小麦粉の他には、
塩、砂糖、ショートニング、 極少量のイーストのみを使い食パンと同じ、
多加水長時間発酵により、 日持ちも長く、大変口解けの良い生地に仕上がっています。  

レーズンと乳製品の相性はピッタリ！ 
こちらも、食パン同様、是非トーストしてバターで食べてみてください。 
あまりの美味しさに、驚かれることでしょう。 
レーズン嫌いの方にこそ、ぜひ食べて欲しい… 

同じ生地で小さくて丸いレザン・ブール
中にカマンベールチーズを包んだレーズン・カマンベールもあります。

＊完全に分離して製造している専門のパン工場ではありません。
一つのミキサーで製造していますので、その点はお客様の判断にお任せいたします。
症状をよく観察しながら、お召し上がりいただきますようお願いいたします。